Marketing gastronomico: la comida saludable como tendencia a seguir

Marketing gastronomico: la comida saludable como tendencia a seguir

La comida saludable ya se ha posicionado como una beneficiosa tendencia a seguir para tu marketing gastronomico este año y aquí te explicamos el por qué y cómo implementarla en tu local.

Para nadie es un secreto que el turismo en España es un elemento relevante para la economía del país, siendo los restaurantes y la gastronomía española unos de los principales atractivos para todos los turistas que cada año nos visitan con ansias de probar los diferentes y exquisitos platos que tanto nos caracterizan. Es por esto que, si dispones de un restaurante o planeas emprender esta aventura, debes tener claro que el marketing gastronomico juega un papel protagonico para el éxito de tu local.

En este sentido, debes estar muy atento a las tendencias del mercado e incluirlas (de ser posible) en tu establecimiento, y la comida saludable es una de las más potenciales este año, ya que, primero, actualmente un 54% de tus potenciales clientes les agradaría conocer de donde proviene la comida que están ingiriendo y, segundo, muchos de ellos estarían dispuestos a pagar más si tu producto resulta local y natural.

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Pero ¿Por qué?

Pues en realidad todo se debe a que el 20% de los comensales ha cambiado su percepción de la salud a lo largo de los años, preocupándose mucho más por ello, y adoptando nuevos hábitos mucho más saludables para aumentar su vitalidad y bienestar general, lo que afecta directamente su consumo alimentario.

En este sentido, incorporar algunos platos más naturales en tu menú y comunicarlos a través del marketing gastronomico no sería una mala idea, por lo que a continuación te explicamos cómo hacerlo.

De acuerdo con el Technomic’s 2016 Healthy Eating Consumer Trend Report las palabras que mejoran la percepción de un alimento o bebida son:

  • Orgánico
  • Natural
  • Sin procesar
  • Fresco
  • Local
  • De temporada
  • Real
  • Hecho artesanalmente
  • “Clean”
  • Alto en proteínas
  • Alto en antioxidantes
  • Bajo en azúcar

Además, mencionar sus beneficios para la salud, como subida del ánimos, reducción de grasas, desintoxicante, etc. También puede resultar muy rentable para tu restaurante.

¿Y en qué momento del día los consumidores buscan alimentos más saludables?

Realmente es en el desayuno y en la cena cuando los comensales desean aún más este tipo de alimentos, sin embargo, existen clientes que han adoptado todo un estilo de vida mucho más sano, por lo que disponer de deliciosos, atractivos y sanos platillos a lo largo de todo el día, es definitivamente la opción ideal.

¿Listo para apostar por la salud en tu restaurante y marketing gastronomico?

 

 

mayo 27th, 2017|Uncategorized|1 Comment

One Comment

  1. Austzella mayo 5, 2019 at 6:40 am

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