¿Cómo llevar a cabo la reingeniería del restaurante de un hotel?

¿Cómo llevar a cabo la reingeniería del restaurante de un hotel?

Conoce cuándo y cómo llevar a cabo la reingeniería en tu hotel y comienza a aumentar la productividad y ventas ahora mismo.

Entendemos por reingeniería la renovación total de nuestro negocio , optando por un diseño nuevo en pro de satisfacer todas las necesidades del cliente y respectivas tendencias del mercado. En este sentido, queda claro que TODO establecimiento debe optar por la reingeniería en algún momento de su trayectoria, y en el caso de los restaurantes de los hoteles, este proceso es fundamental.

Pero ¿Cómo saber si es éste tu momento para renovar tu local? A continuación te mencionamos algunas pistas:

  • El establecimiento se encuentra con graves problemas de subsistencia
  • Peligra la continuidad de tu negocio
  • Los indicadores de gestión señalan que el área de restauración no se acopla a los objetivos previstos

Si te sientes identificado con alguno de estos problemas, entonces puede que reinventar todo el modelo del restaurante de tu hotel sea el próximo paso a seguir, y aquí te dejamos algunos tips para lograrlo de manera exitosa.

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Crea el nuevo Concepto

Como ya te explicamos, lógicamente la reingeniería se trata de renovar completamente tu restaurante, por lo que será necesario que idees una nueva idea de negocios, enfocándote en los siguientes elementos:

  • Benchmarketing inteligente
  • Creación de la oferta
  • Diseño de los nuevos procesos
  • Imagen y elementos decorativos

Diseño del plan de negocios

No olvides que un restaurante sin un plan qué seguir está destinado, usualmente, al fracaso, por lo que deberás llevar a cabo una efectiva estrategia de negocios, teniendo en cuenta la inversión necesaria para la reingeniería, previsión de ventas, el cálculo de costes y la viabilidad de éste plan.

¡Puesta en marcha!

Perfecto, una vez que tengas toda tu estrategia organizada y clara, será el momento de poner manos a la obra y comenzar a ejecutar el nuevo plan de negocios. Para lo que debes tener muy claro cómo realizarás el proceso, es decir, cuales canales, medios y estrategias utilizarás; así como tener listos  todos los indicadores de medición para conocer la evolución de tu nuevo restaurante.

¿Listo para optar por la reingeniería en tu local?

 

 

 

 

mayo 25th, 2017|Uncategorized|18 Comments

18 Comments

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